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mantequilla

Recetas caseras

Patatas duquesa

Cuando nos embarcamos en esta aventura del blog de cocina, comencé con una receta muy especial en casa, ya que la hacía mi abuela y mi tía me la enseñó a mí. Las patatas duquesa siempre son un éxito y era momento de que figurase al fin por aquí. Los que nos seguís desde el inicio seguramente las recordaréis. Continua leyendo

Recetas, Salsas

Crême Fraîche

Qué es la Crême Fraîche, del francés crema fresca? es una crema espesa y ácida que se elabora añadiendo a la nata fermentos lácteos y que le aportan un sabor ligeramente amargo. Continua leyendo

Cocinar con Niños, Recetas Dulces

Galletas de almendra y chocolate

Al hacer galletas, la cocina se inunda de un aroma de pura nostalgia. El dulzor de la mantequilla templada y el azúcar, la calidez del chocolate derretido… Además de todo el ritual que supone mezclar ingredientes, amasar, estirar la masa con el rodillo, la harina en las manos, dar forma a la masa con el cortador. Todo ello, con la ayuda inestimable de nuestros pequeños pinches, hará que que cualquier día pueda ser san Valentín en vuestro hogar. Continua leyendo

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