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Recetas Saludables, Recetas veganas

Leche merengada vegana

Hace un tiempo decidí dejar de consumir leche de vaca. La fruta ha sido mi mayor alternativa en el desayuno, pero echaba de menos los cereales, las galletas… y ahora en verano, iba a quedarme sin la clásica leche merengada que preparamos en casa todos los años. Fui decidida a por leche de almendras, ¡qué acierto! ¡Estoy tan contenta! No sabía cómo iba a responder esta leche vegetal al calor y si asumiría bien el sabor y aroma de la canela y el limón. Esta receta ve la luz porque ha sido un éxito total 😉 Continua leyendo

Recetas Dulces, Recetas para fiestas

Mousse de fresa

Os traigo un postre que me entusiasma, de textura un 10 y de sabor un millón!! Qué rica está, tan suave y cremosa. Si tenéis un cumpleaños, una comida o una fiesta y queréis llevar algo dulce, con esta receta saldrán 8 raciones de deliciosa mousse de fresa. Continua leyendo

A partir de 18 meses

Boquerones fritos

El pescado azul de tamaño pequeño es el más recomendable por su valor nutricional, es rico en ácidos grasos Omega- 3, minerales como el calcio y el potasio y vitaminas como la B12. A la plancha o al vapor siempre será más saludable y la mejor manera de presentarlo a los más pequeños. No obstante, ahora que se acerca el verano nos apetecen esos sabores típicos de la playa, ese olor rico a pescadito frito característico.
Es probable que esta receta os parezca simple, pero es de esas cosas que cuando te independizas y quieres hacerlas, dices: ¿Cómo se limpia el pescado? Y para que no tengáis que llamar a nadie pidiendo auxilio, aquí os dejo el paso a paso, que es muy sencillo y además estaréis tranquilos mientras vuestros hijos lo comen, ya que no queda ni una sola espina que pueda preocuparos.  Continua leyendo

Recetas, Recetas caseras, Recetas veganas

Mermelada de Nísperos tradicional

Con la Primavera llegan frutos maravillosos. Hoy os traemos una Mermelada de Nísperos, que podréis conservar hasta 6 meses si deseáis. Sencilla y exquisita, es un complemento estupendo para desayunos y meriendas, así como para acompañar yogures o quesos, un postre muy típico en Asturias es el Requesón con Mermelada de Nísperos, esta delicioso….

El níspero tiene, como otras frutas de primavera, tiene propiedades depurativas. Ya en tiempos de los antiguos griegos, se utilizaba por sus propiedades diuréticas, antidiabéticas, para la piel, la gastritis y el dolor de garganta.

El níspero es rico en una fibra soluble, la pectina, la cual mantiene la humedad en el colon y funciona como un laxante natural. Por esta vía, se protege la membrana mucosa del colon de sustancias tóxicas y se previene la aparición de cáncer en el sistema.

Al parecer se ha confirmado que la pectina presente en el níspero reduce los niveles de colesterol en sangre, pues reduce su reabsorción por el organismo y lo elimina.

Esta fruta es una fuente directa de vitamina A y antioxidantes, lo que fortalece las membranas mucosas y la piel.

El níspero fresco es muy rico en potasio y en algunas vitaminas del complejo B, tales como ácido fólico, vitamina B6 y niacina. También tiene grandes cantidades de vitamina C.

Espero disfrutéis de largos desayunos y bonitas tardes de Primavera…..

♥♥♥

Mermelada de Nísperos tradicional

INGREDIENTES

 

 

 

Para 320 gr (aproximadamente)

  • 500 gr de nísperos
  • 200 gr de azúcar
  • zumo de 1/2 limón
  • canela (opcional)

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Cómo se hace

 

 

 

Comenzaremos con lavar, pelar y retirar las semillas de  los nísperos incluida la piel gruesa de su alrededor. Pondremos en un recipiente antiadherente, los nísperos troceados, el azúcar y el jugo del limón.

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Pondremos a fuego lento, y dejamos cocer unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. En el caso de que os gusten las mermeladas con trocitos, durante la cocción, estrujad y aplastad la fruta. En el caso de que os guste más fina, una vez comprobado que está la  mermelada, podéis pasar la batidora.

Mermelada de Nísperos tradicional

 

Conservación

Para guardar nuestras mermeladas, lo ideal tanto con esta como con todas es hacerlo en conserva.

Verteremos una vez esté a temperatura ambiente, en los tarros de cristal previamente esterilizados (hervidos en agua junto con las tapas durante 10 min. ). Llenamos los tarros dejando 1 cm del borde. Cerramos bien las tapas y metemos en una olla con agua templada cubriendo los botes has ta casi el borde, dejando las tapas fuera del agua. No olvidéis cubrir el fondo con un paño para evitar roturas. Los dejamos hasta que el agua hierva con fuerza. Apagamos el fuego y dejamos que se tibien en el agua, sacándolos después y colocándolos boca abajo sobre un paño hasta que enfríen por completo. y listo, ya podemos guardar hasta 6 meses… ¡si os duran!Mermelada de Nísperos tradicional

Bon Appétit!!

 

 

receta con pan
Recetas Dulces

Torrijas

Las Torrijas es un dulce muy típico en nuestra cocina y más aun en Cuaresma y en Semana Santa.
Habitualmente se emplea rebanadas de pan de varios días atrás y se empapa de leche o vino. aunque como toda receta, siempre hay variaciones en los ingredientes. Continua leyendo

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