Recetas Saludables

Crepes de plátano

Si probáis estas deliciosas Crepes de plátano os gustará tanto que se quedará como merienda o desayuno habitual en vuestra casa. Además de ser una receta sanísima y muy completa porque lleva cereales (harina), fruta (plátano) y proteínas (huevo y leche de almendras), está de vicio y es apta para bebes a partir de 6 meses. Es una receta muy versátil en la que podéis sustituir la leche vegetal por leche materna, artificial o de vaca, y también podéis hacerla sin huevo, que salen igual de ricas.

Ingredientes para

Para 4 raciones

  • 100 gr de harina.
  • 170 ml de leche de almendras.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de azúcar moreno.
  • 1 plátano (si está maduro, mejor).
  • Aceite de oliva.Ingredientes Crepes de Platano

Cómo se hace

  1. Mezclamos todos los ingredientes en un vaso de batidora. Batimos a velocidad máxima durante 3-4 minutos, procurando que todo se integre bien y no quede harina en el fondo. Nos quedará una mezcla homogénea, ni muy líquida ni muy espesa.Crepes de Platano(Masa Homogenea)
  2. Ponemos una sartén a calentar a fuego máximo, cuando ya esté caliente, vertemos un chorrito de aceite y lo extendemos con la ayuda de un papel de cocina hecho una bola y cogido con una pinza de la ropa, esto sirve para no quemarnos y quitar el exceso de aceite. Reservamos nuestra pinza con el papel en un bol, porque repetiremos este paso antes de freír cada crepe.Preparacion Crepes de Platano(Sarten caliente con aceite)
  3. Con la ayuda de un cucharón cogemos la cantidad de masa que deseemos y la vertemos sobre la sartén bien caliente, tratando de mover la sartén en círculos para que la masa se reparta lo mejor posible.Crepes de platano Preparacion
  4. Pasados unos minutos, podemos observamos si la crepe está doradita al gusto y le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.Crepes de Platano (damos la vuelta)
  5. Repetiremos el mismo procedimiento con el resto de la masa. Pueden comerse calientes, frías o acompañadas de algún sirope, mermelada o lo que nos guste, pero os aseguro que su sabor al natural, es espectacular.Crepes de Platano emplatado
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