A partir de 6 meses, Recetas Saludables

Brócoli Gratinado

Hoy os traemos esta deliciosa receta de Brócoli Gratinado, que seguro encantara a toda la familia, y no dudareis en repetir. Es una receta muy sencilla de hacer, que nos llevara poco tiempo, pero lo mejor de todo es que está exquisitamente sabrosa. Es una forma distinta de consumir esta verdura, y un modo llamativo de que los niños la prueben.

El Brócoli es una verdura con muchísimas propiedades, entre ellas destacan, su alto contenido en fibra,  vitaminas A, C, alto contenido en ácido fólico que es muy beneficioso en el embarazo, potasio y hierro. Aporta a su vez componentes anticancerosos, y esta recomendado para personas que sufran obesidad, colesterol, e hipertensión.

INGREDIENTES

 

 

 

(Para 2 raciones)

  • 300gr de Brócoli
  • ½ Cebolla
  • 2 Lonchas de Jamón York
  • 250ml de leche
  • 20 gr. de Mantequilla
  • 2 Cucharadas rasas de harina
  • Nuez moscada
  • Queso para gratinar (rallado o en polvo)

Ingredientes de Brocoli Gratinado

 

Cómo se hace

 

 

 

  • Lo primero que haremos es poner una olla con agua y sal, a hervir. Lavamos el brócoli,  le quitamos los tallos gruesos. Cuando el agua hierva, añadimos el brócoli, y lo dejamos cocer por 8 minutos.

Brocoli lavado y limpio

  • Mientras picamos la cebolla y el jamón York, para sofreírlo todo en una sartén.

Pelar y picar cebolla y jamon york

  • Cuando tengamos el brócoli cocido, lo escurrimos bien, y lo partimos por la mitad, disponiéndolo en una fuente apta para horno.

brocoli cocido, escurrido y dispuesto en fuente para horno

  • Una vez que tengamos el sofrito listo, se lo añadimos por encima al brócoli.

Sofrito cebolla  y jamon

Brocoli mas sofrito

  • Precalentamos el horno a 250º, y mientras haremos nuestra bechamel. Para ello, en la misma sartén del sofrito, derretimos la mantequilla, a fuego medio.

Derretir mantequilla

  • Una vez esté totalmente disuelta, le añadimos las dos cucharadas de harina con un tamizador, para quitar las impurezas. Removemos sin parar con la ayuda de unas varillas, para que no se nos formen grumos.

añadir dos cucharadas harina

  • Cuando se nos forme una pasta amarilla, y la harina se haya cocido, es momento de ir agregando la leche poco a poco, sin dejar de remover.

Cocer la harina sin dejar de remover

Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover

  • Cuando tengamos la textura deseada de nuestra bechamel, salpimentamos y añadimos un toque de nuez moscada.

Una vez tengamos la textura deseada , es momento de salpimentar y añadir Nuez Moscada

  • Una vez lista la bechamel, la vertemos por encima del brócoli y del sofrito, añadimos el queso al gusto, y horneamos con calor arriba durante 5-7 minutos, hasta que se gratine.

Verter la bechamel en la fuente de brocoli y sofrito, añadir el queso, y llevar al horno

Brocoli Gratinado emplatado

 

 

Entrada anterior Próxima entrada

También podría gustarte

Sin comentarios

Deja una respuesta

Si continuas utilizando este sitio, aceptas el uso de las cookies. Más información

Las opciones de cookie en este sitio web están configuradas para "permitir cookies" para ofrecerte una mejor experiéncia de navegación. Si sigues utilizando este sitio web sin cambiar tus opciones o haces clic en "Aceptar" estarás consintiendo las cookies de este sitio.

Cerrar